Kézdivásárhelyi szakács a világbajnokságon
Románia nemzeti ifjúsági szakácsválogatottja november 22–26-án Luxemburgban részt vesz a négyévente megrendezett gasztronómiai világbajnokságon, ahol harminc nemzet több mint ezerhatszáz versenyzője méri össze konyhaművészeti tudását.
A hazai csapatot a Szakácsok és Cukrászok Országos Szövetsége állította össze. A hattagú válogatott – négy szakács, egy cukrász és a csapatkapitány –tagja a huszonkilenc éves kézdivásárhelyi Veres István, a Vadrózsák vendéglő szakácsa, aki tavaly a hivatásos szakácsok számára szervezett Top Chef Románia országos gasztronómiai vetélkedőn az előkelő harmadik helyen végzett, elismerést szerezve önmagának és szülővárosának.
Veres István most az Egyesült Királyságból tért haza, hogy Bukarestben részt vehessen a felkészítőkön. A Háromszéknek elmondta: a tizenkettedik alkalommal megtartott világbajnokságon százöt csapat verseng öt kontinensről, a zsűrit pedig a világ legjobb ötvenöt mesterszakácsából verbuválták.
A verseny több részből áll: hidegtálat kell összeállítaniuk, majd vendéglőben bemutatniuk főzőtudományukat, munkaszervezési, irányítási képességüket háromfogásos menü elkészítésével, utolsó próbaként pedig száztíz személy részére kell vacsorát készíteniük, a cukrászokra sem vár kis feladat, nekik karamellből kell szobrokat alkotniuk. A fiatal szakács elmondta, a szükséges alapanyagot támogatók segítségével szerzik be. Veres István egyébként egyedüli magyarként került a nemzeti válogatottba.
Forrás: Háromszék
2014. november 7.
